De 5 stappen voor een groene smoothie

Bij WATTWORKS maken we jouw progressie meetbaar en kun je dus altijd zien welke resultaten je boekt. Wil je ervaren hoe onze werkwijze helpt bij het realiseren van je doelen? ​Boek een proefles​.

Stap 1) Waarom smoothie?
Stop groenten en wat fruit in een blender, wat water erbij en je hebt een smoothie. De pulp wordt fijngemalen en bevat nog alle vezels. Dit in tegenstelling tot een sapje waar alle vezels weggefilderd zijn. Die vezels zijn erg belangrijk. Ze zijn namelijk nodig om je spijsverteringsorganen te reinigen en zo afvalstoffen af te voeren ₁. Ook heeft het een remmend effect op de opnamesnelheid van fructose in je boed. Je bloedglucosegehalte stijgt dus letterlijk minder snel in de vorm van een smoothie boordevol vezels _3.

Zeker voor bladgroenten kan het in de vorm van een smoothie beter worden opgenomen in je lichaam. Denk daarbij aan spinazie, basilicum, paksoi, bleekselderij, rucola of snijbiet. Een koe kan het cellulose wat in deze groentes zit makkelijk opnemen, maar wij mensen niet. Door het te blenderen komen de mineralen en vitaminen tussen de cellulose moleculen direct vrij. Handig dus!

Tip: Begin vooral met smoothies die lekker zijn, zodat je het als gewoonte gaat zien ze tot je te nemen. Spinazie, sla en paksoi zijn makkelijke groentes om mee te beginnen. ₄

Stap 2) Variatie!
Als je elke dag een of meerdere groene smoothies tot je neemt, zoek dan de variatie op. Teveel van dezelfde ingrediënten, keer op keer, kan niet het gewenste resultaat geven. Het kan wellicht zorgen voor een overschot aan bijvoorbeeld suikers. Niet goed voor je calorie-inname, je figuur en je tanden. Neem nu spinazie. Een teveel hiervan zorgt voor een teveel aan oxaalzuur. Een teveel aan bananen, mooi voor de structuur van je smoothie, resulteert echter in te veel fructose en wellicht dus ook vetopslag. De truc zit hem in je groente-fruit verhouding.

In het begin wellicht wat wennen, maar probeer de verhouding groente-fruit te schuiven naar een overwicht van groenten. Het zal in het begin wat wennen zijn, omdat fruit het lekker zoet maakt. Maar streef naar een verhouding van miniaal 70% groenten en 30% fruit om aan de dagelijkse zoetbehoefte te voldoen(soms zelfs 80%-20%) _1.2. Idealiter heb je een goed gevulde koelkast gevuld met pure en onbewerkte producten ₃. Koop minder van één soort groente maar zoek de breedte op ₄

Stap 3) Gebruik vitaminen en mineralen die elkaar nodig hebben

Een groene smoothie is eigenlijk pas echt gezond als je weet en begrijpt wat je er in stopt. Hoewel ieder ingrediënt ongetwijfeld goed voor je is, begint het pas echt interessant te worden als je begrijpt hoe ingrediënten samenwerken of elkaar tegenwerken.

‘’Zo heeft calcium vitamine D nodig om goed opgenomen te worden. En vitamine B11 (foliumzuur) heeft vitamine B12 nodig om goed opgenomen te worden.’’₂

Idealiter zou je deze kennis van smoothies in de basis ook willen integreren in je dagelijkse voeding. En nee daar heb je niet per se een orthomoleculaire geneeskunde graad voor nodig. Zorg gewoon dat je voldoende blijft variëren! Dat is de sleutel om voedingsstoffen op te kunnen nemen in je lichaam.

Tip: Het is het allerbest om je smoothie zo vers mogelijk te consumeren. Mocht je hem een dag willen bewaren, doe dat dan bijvoorbeeld in een glazen pot in je koelkast:)

4) Voeg de juiste vetten en eiwitten toe!

Vetten zijn nodig om te kunnen functioneren en ook om al je andere gezonde voeding nut te geven. Het houdt je motor soepel ₃. Je lichaam heeft namelijk vetten nodig om de vitaminen, vooral Vitamine E, en mineralen te vervoeren en op te nemen. Haal dit vooral uit onverzadigde vetten, die je vindt in volle yoghurt, olijfolieën en lijnzaad, noten, kokos en avocado. Ook hierbij geld afwisseling!

Daarnaast is het van belang een juiste eiwitbron zodat je veel langer een voller gevoel hebt.  Het voorkomt dat je na een uur weer zin hebt in iets. Je vindt het al in volle kwark, maar ook noten en zaden _5.

5) Smoothie drinken of eten?

Je neemt een smoothie met als doel de goede voedingsstoffen in je op te nemen en te verteren. Om die vertering mogelijk te maken dien je de afweging te maken, maak ik een drinkbare of een eetbare smoothie? Idealiter zit hij iets meer aan de dikkere en vezelrijke kant zodat je er nog net een beetje op zou moeten kauwen.

‘’Waarom? Hoor ik je denken. Het antwoord zit hem in je start van je spijsvertering. En dat begint al in je mond, aan de hand van speeksel. Speeksel vermengd je smoothie met de juiste enzymen. Zonder deze enzymen wordt je smoothie pas in een laat stadium en onvolledig verteerd in je darmen. Met als gevolg dat de voedingsstoffen minder goed opgenomen worden en je er een opgeblazen gevoel aan over houdt ₂

Kortom, zie het als een momentje van ontspanning. Je bent even bezig met de verzorging van je lichaam, steek er liefde en tijd in! ₄

Wil je naast voeding meer uit jezelf halen en wil je ook topprestaties leveren, zorg dan ook voor de juiste beweging en de nodige ontspanning. Bij WATTWORKS trainen we met de fiets, ideaal om je conditie en hart-long systeem een boost te geven. Dagelijks gaat men hier effectief aan de slag om het mazimale uit jezelf te kunnen halen. Boek een proefles bij ons en je kunt vandaag nog aan de slag!

geschreven door Koen Lourijsen, trainer bij WATTWORKS.

Wil je meer tips ontvangen en op de hoogte blijven van het laatste nieuws uit de WATTWORKS club? Volg ons via ​Facebook​ of ​Instagram​.

Referenties

1) De gevaren van groene smoothies. https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/155641-de-gevaren-van-groene-smoothies.html

2) Boek: Groene smoothies: gezonde drankjes van groente & fruit. Magimix Nederland BV, 2015, ISBN 9789023014348

3) Y.Stigt, 2014. Boek: De Oerspronkelijke keuken, Uitgeverij de Revolutie

4) Blog, Groene Smoothies. https://jessevandervelde.com/groene-smoothies-33-tips/